A japán konyha egyik gyakran használt eleme. Íze édeskés, texturája omlós. Leggyakrabban nigiri-ként, vagy Kobayaki módon (grillezett angolna) szervírozzák.
Odavagyunk a gasztronómiáért. Amellett, hogy vállalkozásunkkal ( www.restaur-ants.hu ) segíteni szeretnénk az éttermeknek abban, hogy minden vendégük visszatérjen, természetesen látogatjuk is az éttermeket. Étteremkritikáinkat, tapasztalatainkat olvashatjátok itt.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: U -. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: U -. Összes bejegyzés megjelenítése
2019. január 1., kedd
Unagi - édesvizi angolna
Unagi - édesvizi angolna
A japán konyha egyik gyakran használt eleme. Íze édeskés, texturája omlós. Leggyakrabban nigiri-ként, vagy Kobayaki módon (grillezett angolna) szervírozzák.
Bővebben: https://en.wikipedia.org/wiki/Unagi
A japán konyha egyik gyakran használt eleme. Íze édeskés, texturája omlós. Leggyakrabban nigiri-ként, vagy Kobayaki módon (grillezett angolna) szervírozzák.
Umami
Umami
A gyermekkorunk óta ismert négyféle alapíz (édes,sós,keserű,savanyú) mellett a "titokzatos" ötödik alapíz, mely a keleti konyháknak az egyik legfontosabb alappillére. Az 1985 óta elfogadott kifejezés jelentése "finom íz", vagy "finom sós íz".
Bővebben: https://www.nosalty.hu/ajanlo/umami-titokzatos-otodik-iz
A gyermekkorunk óta ismert négyféle alapíz (édes,sós,keserű,savanyú) mellett a "titokzatos" ötödik alapíz, mely a keleti konyháknak az egyik legfontosabb alappillére. Az 1985 óta elfogadott kifejezés jelentése "finom íz", vagy "finom sós íz".
Bővebben: https://www.nosalty.hu/ajanlo/umami-titokzatos-otodik-iz
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)