2019. június 28., péntek

Sirály Étterem Visegrád - szügyig a magyar valóságban

Sirály Étterem Visegrád - étteremkritika
Visegrád vitathatatlanul az ország egyik legfontosabb turista központja, mely ráadásul elég közel van Budapesthez, hogy csoport szinten érkezzenek a látogatók. A város fel is készült a kihívásra gasztronómiailag is. A Duna parton egymást érik a turista csalogató éttermek a magyar konyha remekeit kínálva. A Sirály közvetlenül a fellegvárhoz vezető út mellett várja a nagyérdeműt. 

2019. június 24., hétfő

Larus - ez a Sirály (larus) inkább tragédia lett

Larus - étteremkritika
Adva van egy szemmel láthatóan rengeteg (korlátlan?) forrásból esztétikusan és minimál stílusban felépített étterem, adva van a Gesztenyéskert csodaszép környezete és adva van egy Michelin csillagos éttermekben tanult fiatal séf. Elvileg minden adva volt egy felejthetetlen gasztronómiai élményhez.
És így is történt.
Sajnos.

2019. június 23., vasárnap

Biarritz - így hullanak el a hősök

Biarritz - étteremkritika - étterem kritika
Hosszú évekkel ezelőtt egy belvárosi kalandozás során fedeztünk fel a Parlament mellett egy családias légkörű kis éttermet, melynek nem csak a neve franciás, de nyár estéken a teraszon ülve valóban olyan a hangulat, mintha egy párizsi kisvendéglőben lennénk.
Most, hogy újra arra jártunk örömmel konstatáltuk - a gasztronómia területére nem igazán jellemző - állandóságot. Mintha megállt volna az idő… a változás talán csak abban volt észrevehető, hogy az éttermet már nem Berkes Gyula, hanem a lánya Emőke vezeti. 

2019. június 22., szombat

VakVarjú Újlipót - update no. 1 :(

VakVarjú Újlipót - étteremkritika
Michelin ellenőrei számára a legfontosabbak egy-egy étterem tesztelésekor az alapanyagok minősége, a húsok elkészíése, az ízek összhangja, illetve, hogy az ételek minősége a több látogatás során is állandó-e.
Persze, nem kérdés, hogy a VakVarjú olyan messze van a Michelin csillagtól, mint az étterem névadó állatának látása egy mesterlövészétől (ami még akkor is igaz, ha a VakVarjú a kenyérlángos régies neve), de jól esett volna, ha a sokadik látogatás során is sikerült volna azt a minőséget hozni, amit agyon  dícsértünk és négy és fél csillaggal jutalmaztunk.


Fausto’s Ristorante - étteremkritika superlativusokban

Fausto’s Ristorante - étteremkritika superlativusokban
A Fausto's hosszú évek óta rajta volt a listán, de eddig mindig közbejött valami. Tegnap is megpróbálkozott eltántorítani bennünket egy szolid özönvíz, de kemények voltunk…
Megérte.
A Dohány utca és környéke olyannyira tele van éttermekkel, hogy a vonuló turista seregeknek leginkább a bőség zavarával kell megküzdeniük. Persze az nem igazán fordul elő, hogy valaki csak úgy, az utcáról, foglalás nélkül essen be a Fausto's-ba, mert hely - egy hétköznapi vacsora idején - az nincs.

2019. június 20., csütörtök

Natura Hill Slow Food Bistro - Schrödinger hala/csirkéje/marhája

Natura Hill Slow Food Bistro - étteremkritika
Újra itt voltunk a Natura Hillben - ezúttal 2 teljes napra jöttünk reggelire, ebédre, vacsorára, és persze a legcsodálatosabb naplemente nézésre. Természetesen árnyalja a véleményt egy adott helyről ha több alkalommal látogatunk oda. Sőt, egy ideális világban nem is szabadna sommás véleményt megfogalmazni 4-5 élmény alatt. Ezen tézis bizonyságát ismét igazolva láttuk, mert az összesen immár 6 étkezés minősége jelentős szórást mutatott.

2019. június 19., szerda

Bocska-tó Étterem Komárom - jót és jól

Bocska-tó Étterem Komárom - étteremkritika
"Jót és jól, ebben áll a nagy titok"  (Kazinczy)
A"JÓL", az egyből látszik! 
Szép horgásztó partján, tájba illően egyszerű-de nagyszerű- épületben fapadok, faasztalok, tiszta abrosz, kedves fogadtatás! Jó idő esetén a szabadtéri teraszon is!


2019. június 15., szombat

Sushi Sei - a Japán főnix

Sushi Sei - étteremkritika
Közel tíz éve szájhagyomány útján jutott hozzánk is el egy félig üres bevásárlóközpont legalján eldugott, kissé koszhadt japán étterem híre. Akkoriban (és sajnos most sem különb a helyzet) alig néhány étteremben lehetett kóstolni Japán méltán híres soba tésztáját.
Örömmel tapasztaltuk, hogy a Fuji után találtunk egy újabb helyet, ahol bármikor ehettünk tenzaru-soba-t, vagyis hidegen tálalt soba tésztát vegyes tempurával. Ez volt a Sushi Sei.

2019. június 14., péntek

New Lounge 80 - Requiem in green

New Lounge 80 - étteremkritika
Elmondhatatlan boldogsággal és elégedettséggel tudna eltölteni ha valóban megvalósult volna a New Lounge 80 étterem weboldalára írt gondolat, miszerint “Szeretnénk, ha egy alkalom végett nem kellene a belvárosba autózni (a XVI. kerületből) az igényes helyszínt keresve...”
A szándék lehet, hogy megvolt, de a kivitelezésbe sajnos több végzetes hiba is csúszott.

2019. június 13., csütörtök

Hentes Bisztró Visegrádi utca - nem vegánnak való vidék

Ha csak úgy, egy "őrült ötlettől vezérelve" enni kéne gyorsan valamit ezen a környéken, ott a Hentes Bisztró a Visegrádiban, közel a Körúthoz, a Katonához... Reggel 7-kor már serceg a sült kolbász, kész az oldalas, van karaj, fasírt, csirkéből meg mell, comb,szárny...és az elmaradhatatlan töpörtyű!
Liba...sertés....Hm...



2019. június 11., kedd

Őrház Chill & BBQ - vegák és türelmetlenek kíméljenek

Őrház Chill & BBQ - étteremkritika
Emlékeztek a Chef című filmből a jelenetre, amikor beugranak húsért Austinba a Franklin bbq-ba?
Ott a hatalmas smoker és kikerül belőle egy csodálatos darab marhaszegy, amit szinte harapás nélkül omlik szét a szájban és olyan élvezettel kóstolnak, hogy akármikor megnézzük a filmet, vagy csak eszünkbe jut már indulunk is Tahitótfaluba. 


Taubenkobel - túlárazott galambdúc, gourmet madaraknak

Taubenkobel - étteremkritika
Akárhogy is tartunk tőle, egyszer ez a perc is eljön, amikor Michelin csillagos étteremről írunk kritikát. Na jó, az igazat megvallva jelenleg nincs csillagja, de nem azért, mert elvették, hanem mert a Michelin 2010-ben úgy döntött, hogy nincs elég erőforrása a nem “fővárosi” éttermek látogatására, s azokat a továbbiakban kivette a kalauzból.





2019. június 10., hétfő

Taiwan - a nem ócccó kínai

Taiwan - étteremkritika

Minden nemzeti konyhát kínáló étterem elsőszámú fokmérője, hogy mekkora arányban képviselik magukat a vendégek közt az adott nációhoz tartozók. Ez alapján - már rendelés előtt - érdemes bizalmat szavazni a Taiwan étteremnek, mivel kínai turisták tömegei vonultak ki és befelé is érkezésünkkor. Kissé tartottam tőle, hogy lesz e helyünk ekkora tömeg mellett, de az étterem annyira grandiózus, hogy mire beértünk a kb 70 fős csoport nyomtalanul eltűnt.


2019. június 9., vasárnap

a Kert Bisztró - a hely igen, a konyha még nem

a Kert Bisztró - RestaurANTS étteremkritika

1930-at írunk. A budapesti utcákat igazi békebeli hangulat lengi át, elegáns hölgyek és kalapos urak sétálnak egymás mellett és a szerencsésebbek betérnek egy jó pörköltre és egy pohár uradalmi faj borra vagy a sörkertben csapolt friss sörre Takács János Borház nevű vendéglőjébe, hogy elfogyasszák mindezeket az utca felől elrejtett ősfás kertben, a nyári melegben árnyat adó lombok alatt. 

étteremkritika - étterem - legjobb étterem - kritika - étterem kritika - vélemény


2019. június 8., szombat

Vendéglő a Kisbíróhoz - kisBíró, nagy arc

Vendéglő a Kisbíróhoz - RestaurANTS étteremkritika
Adva van Bock Józsi bácsi, az általunk egyik legnagyobbra becsült villányi borász.  Van neki egy étterme, amit persze nem Bock Bisztrónak, hanem Óbor-nak hívnak. Van ugyanakkor Bock Bisztró névre hallgató étterem - rögtön három is. Ezeknek Józsi bácsihoz pusztán annyi közük van, hogy a nyitás előtt a tulajdonosok megbeszélték vele, hogy adja a nevét meg a teljes borválasztékát. Az már csak ráadás, hogy a Bock Bisztró Buda  hivatalos neve Vendéglő a KisBíróhoz. Na ide mentünk enni…


2019. június 3., hétfő

Taj Mahal étterem Budapest - masala orgia

Annak ellenére, hogy az átlag halandó számára az indiai ételek elsőre minimum furcsák és sokan idegenkednek tőlük, az indiai konyha alapjaiban hasonlít a magyarra. Ételeik nagy részét hagymának, fokhagymának és fűszereknek olajban pirításával kezdik. A fűszerekkel is hasonlóan bánnak, mint nálunk (csak éppen egész más fűszerekkel).