Umami
A gyermekkorunk óta ismert négyféle alapíz (édes,sós,keserű,savanyú) mellett a "titokzatos" ötödik alapíz, mely a keleti konyháknak az egyik legfontosabb alappillére. Az 1985 óta elfogadott kifejezés jelentése "finom íz", vagy "finom sós íz".
Bővebben: https://www.nosalty.hu/ajanlo/umami-titokzatos-otodik-iz
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése