A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Unagi Kobayaki. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Unagi Kobayaki. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. június 15., szombat

Sushi Sei - a Japán főnix

Sushi Sei - étteremkritika
Közel tíz éve szájhagyomány útján jutott hozzánk is el egy félig üres bevásárlóközpont legalján eldugott, kissé koszhadt japán étterem híre. Akkoriban (és sajnos most sem különb a helyzet) alig néhány étteremben lehetett kóstolni Japán méltán híres soba tésztáját.
Örömmel tapasztaltuk, hogy a Fuji után találtunk egy újabb helyet, ahol bármikor ehettünk tenzaru-soba-t, vagyis hidegen tálalt soba tésztát vegyes tempurával. Ez volt a Sushi Sei.

2019. január 1., kedd

Unagi - édesvizi angolna

Unagi - édesvizi angolna

A japán konyha egyik gyakran használt eleme. Íze édeskés,  texturája omlós. Leggyakrabban nigiri-ként, vagy Kobayaki módon (grillezett angolna) szervírozzák.

Bővebben: https://en.wikipedia.org/wiki/Unagi