A hajdina növény japán elnevezése, de leginkább a hajdinából készített tésztát hívják így.
A soba tészta glutén nélkül készül, így igen nagy odafigyelést és tapasztalatot igényel a megalkotása.
A japán gasztronómia egyik fontos eleme, melyet önállóan,vagy levesekbe, hidegen, vagy melegen is számtalan formában kínálnak.
Bővebben: https://hu.wikipedia.org/wiki/Szoba_(étel)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése